비건 유제품1 비건 전환 초기 단계에서 나타날 수 있는 영양 결핍과 대처법 1. 비건 전환 시 가장 흔한 영양 결핍 요소: 철분과 비타민 B12비건 식단으로 전환할 때 가장 흔히 발생하는 문제 중 하나는 철분과 비타민 B12의 결핍입니다. 철분은 적혈구 생성과 산소 운반에 필수적인 영양소로, 주로 동물성 식품에서 높은 흡수율로 제공됩니다. 비건 식단에서는 시금치, 렌틸콩, 퀴노아와 같은 식물성 철분 공급원을 섭취해야 하지만, 이 철분은 동물성 철분보다 흡수율이 낮습니다. 철분 흡수를 개선하기 위해 비타민 C가 풍부한 음식(예: 오렌지, 브로콜리)과 함께 섭취하는 것이 중요합니다. 특히 임산부나 빈혈을 경험한 사람들은 철분 섭취에 더욱 신경 써야 하며, 철분 보충제를 병행할 수 있습니다. 비타민 B12는 동물성 식품에만 함유된 비타민으로, DNA 합성과 신경 기능에 필수적입니.. 2025. 6. 12. 이전 1 다음
