비건 곤충1 곤충 단백질과 비건 시장 1. 곤충 단백질의 부상과 비건 시장의 확장 곤충 단백질은 최근 지속 가능성과 고 효율적인 영양 공급원으로 주목받으며 대체 단백질 시장에서 중요한 위치를 차지하고 있습니다. 귀뚜라미, 밀웜, 메뚜기 등 다양한 곤충들은 단백질 함량이 높고 비타민과 미네랄이 풍부해 기존 축산업의 한계를 보완할 수 있는 대안으로 평가받고 있습니다. 곤충 단백질은 생산 과정에서 물과 토지 사용량이 적고, 온실가스 배출량이 소와 돼지와 같은 대형 가축보다 현저히 낮아 환경적으로 유리한 선택지로 부상했습니다. 반면, 비건 시장은 철저히 동물성 제품을 배제하는 철학을 기반으로 성장해 왔습니다. 이는 윤리적 소비와 동물권 보호를 중시하는 소비자들에게 특히 인기를 얻고 있습니다. 곤충 단백질은 이러한 비건 철학과 충돌할 수 있는 잠재적.. 2025. 6. 14. 이전 1 다음
